เผยเทคนิค การต้มไข่ ไม่ให้ แ ต ก แถมปอกเปลือกง่า ย

“วิธีต้มไข่” ที่ถูกต้องที่สุด

1.ล้างไข่ไก่ก่อน ก่อนต้มไข่ควรนำไข่ไก่ไปล้างทำความสะอาดก่อนนะ เพราะเปลือกไข่ไก่เปื้อนไปด้วยขี้ไก่ จำเป็นต้องล้างก่อนนะ กินแค่ไหนล้างแค่นั้น ส่วนที่เหลือค่อยล้างก่อนจะปรุง มิเช่นนั้นจะเก็บได้ไม่นาน

2.แช่ไข่ไก่ เมื่อชะล้างเปลือกไข่เรียบร้อยแล้ว ให้แช่ไข่ไก่ไว้ในน้ำสะอาดสักครู่ วิธีนี้สามารถทำให้ไข่ไก่ปรุงได้สุกเร็ วขึ้น และไข่ไก่จะมีนุ่มกว่า

3.ใช้น้ำเย็นต้ม การต้มไข่แนะนำให้ใช้น้ำเย็น อย่าใช้น้ำร้อนเด็ดขา ด เพราะเมื่อน้ำร้อ นลงกระทะหรือหม้อ มักจะทำให้ไข่รอบนอกสุกก่อนด้านใน ต้มไข่ให้สว ยงาม ปอกง่า ย

โดยใส่เกลือป่นประมาณครึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำขณะต้มไข่ จะทำให้ไข่ขาวไม่ปูดทะลักออกมาและเปลือกไข่จะหลุดร่อนออกได้ง่า ย ๆ หากต้องการให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางฟองให้หมั่นคนไข่ไปด้วยขณะต้ม

4.ระยะเวลาในการต้ม การต้มไข่มีเทคนิคคือ “ระยะเวลา” ไม่ควรต้มนานหรือสั้นไป จะทำลายคสารอาหารของไข่ ถ้าต้มสั้นไปก็จะไม่สุก เวลาที่เหมาะสมที่สุด

5.น้ำเย็น ไข่ไก่ที่เพิ่งต้มสุกหากอยากให้ปอกเปลือกได้ง่า ยขึ้น ควรนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ แต่อย่าใช้ในประปาให้แช่ในน้ำกรองสะอาด หรือน้ำดื่ม เพราะในน้ำประปายังคงมีเ ชื้ อโຮคปะปนอยู่

6. ผ่าไข่ต้มให้เรียบเนียน ด้วยการใช้ด้ายสะอาดขึงตึงกดลงไปเบา ๆ บนไข่ต้ม แต่หากใช้มี ดก็ให้จุ่มมี ดลงในน้ำร้อนก่อนนำมาผ่าไข่ต้ม จะได้ไข่ต้มเนื้อเนียน น่ารับประทานค่ะ

ที่มา : readthis เรียบเรียงโดย esanlandnews