วิธีทำให้ใบกะเพราต้นสูง เก็บกินได้ตลอด

กะเพราเป็นผักสวนครัวที่ปลูกง่าย ขอเพียงมีพื้นที่ดินร่วน จะปลูกด้วยการใช้เมล็ด หรือ ปักชำ รดน้ำวันละ 1 – 2 ครั้งไม่ต้องมาก รดพอให้ชุ่มฉ่ำ ก็สามารถเติบโตได้เอง แต่รู้หรือไม่ว่า นอกจากขั้นตอนการปลูกง่ายๆ แบบนี้แล้ว ยังมีอีกหนึ่งเทคนิคที่จะช่วยยืดอายุกะเพราให้นานขึ้น ให้ใบเยอะๆ ได้ต้นสูงใหญ่ เอาไว้เก็บใบกินได้นานๆ นั่นคือวิธี แกล้งกะเพรา ค่ะ

ทุกๆเช้าให้เราเด็ดยอดอ่อนของใบกะเพราทุกวัน โดยเด็ดยอดที่เป็นดอחเท่านั้นนะคะ เพื่อไม่ให้ออחดอחได้ เพราะเจ้าดอחกะเพรานี่หละ เป็นการกระบวนการขยายพันธุ์ตามธรรมชาติของมัน และถ้าเมื่อกะเพราออחดอחเมื่อไหร่ต้นจะเหี่ยวเฉาและหมดอายุในที่สุด ดังนั้น ถ้าเราหมั่นเด็ดดอחกะเพราออחทุกวัน ต้นกะเพราะก็จะเข้าใจว่าไม่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้อีก ทำให้ต้องรีบแตกหน่อ ออחดอח ออחใบให้เยอะขึ้น เป็นการแกล้งให้กะเพราเข้าใจผิด ( เข้าใจผิดว่าตัวเองจะสูญพันธุ์ต้องรีบ ออחดอח ออחลูก มาเพิ่มเยอะๆ ) เมื่อเวลาผ่านไป จากกะเพราต้นเตี้ยๆธรรมดาก็จะเติบโตเป็นต้นขนาดใหญ่ได้เร็วกว่าปกติ ( ถูกบังคับให้ต้องเร่งการเจริญเติบโต ) ใช้วิธีนี้รับรองต้นสูงใหญ่ ใบเยอะ ตลอดทั้งปีแน่นอนทั้งยังอายุยืนยาวกว่ากะเพราปกติอีกด้วย แต่ที่สำคัญต้องเด็ดทุกวันด้วยนะ คราวนี้รับรองว่าเก็บกะเพราขายกันไม่หวาดไม่ไหวแน่นอน

ข้อแนะนำเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ผลดีควรใส่ปุ๋ยควบคู่กับการแกล้งกระเพรา

– รดน้ำวันละ 1-2 ครั้ง หรืออาจให้วันเว้นวันเมื่อต้นกระเพราแตกกิ่งเป็นพุ่มใหญ่

– ใช้ปุ๋ยคอก ร่วมกับปุ๋ยเคมีสูตร 15-15-15 หลังปลูกประมาณ 2-4 อาทิตย์ เมื่อต้นกล้าตั้งต้นได้แล้ว

– ใช้จุลินทรีย์สังเคราะห์แสงเพื่อช่วยเร่งปฎิกิริยาของปุ๋ยในดิน และ ช่วยปรับสภาพดินให้เหมาะกับการเจริญเติบโต

ก่อนจะปลูก มารู้จักกะเพราทั้ง 3 สายพันธุ์กัน

1. กะเพราใบเขียว ก้านแดง เป็นพันธุ์ที่มีใบ และดอחเป็นสีขาว แต่มีลักษณะก้านใบ และก้านดอחเป็นสีแดง รวมถึงใบเขียวหรือเขียวอมแดง เป็นกะเพราที่มีกลิ่นฉุน และ เผ็ดร้อน กำลังพอดี เหมาะสำหรับนำมาทำผัดกะเพรา เพราะจะได้รสชาติกะเพราที่กลมกล่อม หอมกำลังพอดี

2. กะเพราใบเขียว ก้านเขียวหรือก้านขาว เป็นพันธุ์ที่มีก้านใบ ก้านดอח ใบ เป็นสีเขียว และดอחเป็นสีขาว มีใบใหญ่ รสชาติออחหวาน ไม่ค่อยมีกลิ่นฉุนหรือรสเผ็ด

3. กะเพราใบแดง ก้านแดง เป็นพันธุ์มีก้านใบ ก้านดอח และดอחเป็นสีแดงอมม่วง ใบมีสีแดงม่วงอมเขียว เป็นกะเพราที่มีกลิ่นฉุนมาก และ รสเผ็ดร้อนมากที่สุดในกะเพราทั้งหมด เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารที่ต้องการปรุงรสให้เผ็ดร้อน เช่น ต้มโคล้ง หรือ ผัดกะเพราที่มีรสจัด

วิธีการปลูกกะเพราด้วยการปักชำ

วิธีปักชำทำได้โดยการเลือกเอากิ่ง กลางแก่ กลางอ่อน มาเด็ดส่วนยอดดอח นำไปปักชำในกระถาง หรือแปลงที่เตรียมไว้ เทคนิคการปักคือ ให้ปักต้นเฉียง 45 องศา แล้วนำดินมากลบส่วนที่ปักชำบาง ๆ จากนั้น เอาฟางคลุมและรดน้ำให้ชุ่มเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วิธีการปลูกกะเพราด้วยเมล็ด

1. เตรียมดินละเอียดเทลงไปในกระถาง

2. หว่านเมล็ดให้ทั่วแปลง ใช้ฟางกลบ หรือปุ๋ยคอกโรยทับบางๆ

3. รดน้ำตามทันที ควรใช้ฟักบัวรดน้ำต้นไม้รูเล็กๆ นะคะ เพราะไม่ได้ต้องการน้ำมาก รดพอชุ่ม

4. จากนั้นอีกประมาณ 7 วัน เมล็ดจะงอกเป็นต้นกล้า

5. รอจนต้นกล้าอายุ 1 เดือน ก็ค่อยๆ ถอนแยกจัดระยะต้นให้มีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 20-30 เซนติเมตร

6. รอให้ต้นกล้าโตเต็มที่จากนั้นก็เก็บใบมารับประทานได้

วิธีง่ายแสนง่าย ปลูกไว้กินเองได้ ปลอดภัยกว่าการไปซื้อผักที่เราไม่รู้กรรมวิธีการปลูก ไม่รู้ที่มาแถมประหยัดกว่ากันตั้งเยอะ