สูตรกะเพราต้ นตำหรั บ

ผัดกะเพราสูตรโบราณ รสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับ ที่เเท้จริงเป็นไงเราไปชมพร้อมกันเลย

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

ใบกะเพราขาว กะเพราบ้าน
ห มูสั บ
พริกกะเทียมโขลก (ประกอบด้วย พริกแดง พริกเขียว พริกขี้หนู พริกแห้ง กะเทียมไท ย และข่าและเกลือทะเลนิดหน่อย)
น้ำปล าดี
น้ำต าลทราย
เต้ าเจี้ยว

ขั้นตอนในการทำ

ในขั้นตอนแรกให้เริ่มด้วยการรวนห มู สั บ ที่เราได้เตียมไว้ ในเวลาที่เรารวนนั้นน้ำจากห มูจะไหลออกมา

ให้เรารวนให้แห้งที่สุด เพราะจะได้รสชาติที่อร่อยตามสูตรกะเพราโบราณ ยิ่งแห้งจะยิ่งอร่อย

จากนั้นให้เราโขลกพริกกระเทียมและทำการคั่ว โดยใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด

เมื่อได้กลิ่นหอมแล้วสุ กได้ที่ ให้เราใส่ห มูลงไปทำการปรุงรสชาติด้สนน้ำปล า น้ำต าล และเต้ าเจี้ยว

สุดท้ายตามด้วยใบกะเพรา ใส่มากๆผัดให้มีกลิ่นหอม ความอร่อยอยู่ตรงนี้ ที่สำคัญใช้ไฟแรง

ชิมรสชาติตามใจชอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย