สูตรหมูปิ้งน้ำกะทิสด

วันนี้เรามีสูตร หมูปิ้งน้ำกะทิสด แบ่งปันทุกท่านให้ได้ลองทำตามกันเราลองไปชมพร้อมกันเลย
ส่วนผสม
สันคอหมู 1 ก.ก. กะทิสด แบ่งใส่ 2 ทัพพี น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ รสดี 1 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 15 กลีบ พริกไทยขาว 1 ช้อนชา รากผักพร้อมก้าน 3-4 ต้น


ขั้นตอน
1.เลือกหมูสันคอ มาทำความสะอาด แล้วมาหั่นใส่น้ำมันพืชและเกลือลงไปแล้วนวดจนเกลือละลา น้ำมันพืชจะช่วยให้หมูนุ่มขึ้น ไม่เหนียวด้วย

2.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด ใส่น้ำตาลมะพร้าว รสดี น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำหวาน เพื่อช่วยให้สีของหมูปิ้งสวยงามขึ้น ใส่ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะต่อหมู 1 กิโลกรัม สีสวยกำลังดี ซีอิ๊วขาว ขยำให้น้ำตาลละลาย

3.นำหมูลงนวดประมาณ10นาที ใส่แป้งมันลงไปนวดอีกครั้ง ใส่กะทิสด1 ทัพพี แล้วนวดจนน้ำกะทิเข้ากันดีกับหมู เอาถุงพลาสติกคลุมหรือแร๊พ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือลังน้ำแข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

 

4.นำมาเสียบไม้ ทำไม้ละ10บาท ใช้ไม้ขนาด 8 นิ้ว

5.นำไปย่างไฟอ่อน  ให้ทาน้ำกะทิตรงฝั่งที่กลับด้านขึ้นมา ถ้าหมูแห้งก็ทาน้ำกะทิบ่อยๆ

6.สุกแล้วเตรียมข้าวเหนียวเเล้วมาทานได้เลย